Notícia

Baixo consumo de carne bovina segura preços

Pela primeira vez em 15 anos, o consumo per capita da carne bovina no Brasil está abaixo de 30 quilos por ano A entressafra de boi gordo não deve trazer dor de cabeça para os frigoríficos brasileiros em 2016, porque o baixo consumo de carne bovina tende a impedir movimentos consistentes de alta da arroba do boi. Além disso, a cotação do animal está em nível mais elevado do que o visto em 2015. Ainda que tenham atingido o menor patamar em agosto e devam se recuperar ao longo dos próximos meses, não há grandes chances de os preços “explodirem”, diz o Coordenador de Pecuária da Agroconsult, Maurício Nogueira. “O preço médio da entressafra deve ser menor que o preço médio da safra”, avalia a Sócia-Diretora da consultoria Agrifatto, Lygia Pimentel. Se em meados do primeiro semestre – período de safra – chegou-se a falar que a arroba do boi gordo chegaria a R$ 170 na entressafra, as avaliações agora são bem mais comedidas. “Acho que R$ 160 é o teto”, projeta a analista. Depois de atingir mais de R$ 158 a arroba em plena safra – em abril -, os preços agora estão próximos dos R$ 152 por arroba, segundo o indicador Esalq/BM&FBovespa para o animal no Estado de São Paulo. Nesse cenário, a demanda prevalece sobre a oferta para determinar o preço do boi gordo. Desde 2015, os abates de bovinos vêm caindo intensamente – quase 10% no ano passado e mais 4,5% estimados pela Agrifatto para este ano. Mas a queda da demanda interna foi ainda maior. Pela primeira vez em 15 anos, o consumo per capita da carne bovina no Brasil está abaixo de 30 quilos por ano, observa Lygia. O quadro também afeta o preço da carne bovina. Conforme levantamento da Agrifatto, o preço médio da carne bovina (em equivalente carcaça) no atacado ficou, em média, em R$ 142,15 por arroba em julho, praticamente os mesmos R$ 142,30 por arroba de igual mês do ano passado. Portanto, houve uma queda em termos reais. Por outro lado, o preço do boi gordo subiu 9,3% na mesma comparação. Com isso, a margem da indústria que atua no mercado doméstico fica mais pressionada. “Os frigoríficos pequenos são os que mais sofrem o baque e especialmente os de São Paulo”, avalia Nogueira. De acordo com a Agroconsult, a margem bruta dos frigoríficos ficou em 17,47% no Brasil em julho, ante 21,59% de igual período do ano passado. Em São Paulo, essa margem ficou em 5,32%, ante a média 14,84% um ano antes. Apesar da margem menor, Nogueira diz que a situação dos grandes frigoríficos é mais “favorável”, por conseguirem exportar, ainda que a recente valorização do real seja uma notícia negativa para eles., fonte: Beef Point